烝热狗好吃吗？
昨天蒸了一盆，吃了四根。 说下材料，超市买的现成香肠，开水下锅煮一下，用筷子能夹断就熟了。然后冷水冲洗，这样做是为了洗掉表面的淀粉，香肠会更好切。切的时候尽量切得细一点。 盆里放两勺白糖，三勺生抽，四勺老抽，五勺醋，六勺豆瓣酱，七勺辣椒油（我用的是家里自制的辣椒油，比较寡淡），八勺白酒，九勺老干妈，十勺胡椒粉，搅拌均匀。 因为是拿来做宵夜所以没买新鲜辣椒，用辣椒粉代替，不过效果也差别不大。这个酱料的味道是根据我喜欢的味道调的，偏咸鲜口味。 把切好的香肠放进去搅匀了，让每一根香肠都裹满酱汁。 高压锅里放足够的水，把拌好酱料的香肠放进去，上汽后大火十分钟。注意观察防止烧干。 十分钟后关火，让香肠继续浸泡在汤汁里，慢慢入味。等到完全凉透就可以拿出来吃了。
上餐桌啦！ 夹一根尝下味道，咸度适中，因为放了老干妈，有点回辣。里面还有豆瓣酱和辣椒油的香气，棒哒哒。 再来一张特写 吃到嘴巴里有软糯、弹牙的颗粒感，混合着酱料的咸鲜香醇，回味无穷啊。。。
吃不完放在冰箱里，第二天早上起来热了下，还是那么好吃……