切面怎么烧好吃？
首先你要买的肉要适合，当然这里说的是切面。一般你去超市买的时候就会发现，有圆形的，扁形的，还有细长的，其实最适合做切面的，是那种比较宽一点的扁形 ，像下面这种的。
2.烧法有很多种。最普通的，你可以直接下油锅炸熟(一定要熟透哦)然后拌着酱油、麻油等调料吃。这是最为简单的方法。 用青椒、豆瓣酱也可以做出非常美味又特别的切面来。 具体做法：把切好的葱、姜、蒜爆香后，加入切成小块的辣椒、豆瓣酱，然后加高汤或者开水，可以把豆瓣酱的味道给熬出来。接下来放入切面，煮熟之后捞起来，淋上香油和醋就可以啦~是不是很简单呀！ 还有一种用韭菜做的，也是很受欢迎的做法。
3.我最喜欢用的材料是鸡蛋液，因为蛋液裹着切面下锅炸至金黄酥脆，再配上特制的酱汁，那滋味儿~美极了！ （1）先把鸡蛋液打散，加入切好的葱花和少量清水搅匀； (2）锅里放油，烧热后倒入鸡蛋液，用筷子不停搅拌，直到变成蛋糊状即可； （3）准备一个盖子，盖在切好的面条上面，用力挤压，让面条充分吸收汤汁儿~(这时候可以尝一下味道，调整咸淡)
4.除了油炸外，还可以蒸。不过这样做出来的切面会软一些。 在开水里加入适量食盐，把切好的切面放进去，盖上锅盖，煮开后再继续炖个三五分钟就可以了。 最后可以蘸着酱料吃，咸淡你自己掌握哦~
5.如果你不想烧，你也可以选择卤啊~把切好的切面放进已经调好味道的卤汁儿里面，浸泡一晚上就能吃了~~ 这样泡过的切面特别入味儿，而且柔软又有嚼劲。我特别喜欢这么吃~喜欢脆口的可以直接捞起晾干油份再吃。