清蒸咸肉怎么蒸好吃？
我做的清蒸咸肉，不油不腻，肥瘦相宜！ 首先挑选上好的五花肉，冲洗干净，切成薄片。（五花肉要选肥瘦相间的，这样的蒸出来才不会油腻） 切好的肉片放在盘子里，加入适量食盐、白糖、料酒、生抽腌制20分钟，让调料入味。 上锅蒸制，先大火将水煮沸，然后把盘子移入锅内，加盖，小火慢炖30分钟左右即可。 如果喜欢吃软糯一点，可以让汤汁多浸泡一会儿。
【小贴士】 1.如果喜欢软糯的口感，可以在锅中多加少许水，用高压锅压制更加方便。
2.这道菜的主要味道就是来自于食盐，其他调料可以少放甚至不放，以免影响风味。
3.选择五花肉时要尽量选择肥瘦相间的，如果肥肉过多，做出来可能会腻，瘦肉太多又会太柴不好嚼。
4.这道菜不需要勾芡收汁儿，原汁原味才最好吃！
这样一道简单快手又健康美味的清蒸咸肉就做好了，你学会了吗？