牛肉干炒什么好吃？
作为一个在西北呆过四年，又在内蒙待了七年的人，我对于牛相关的食物算是比较熟悉的，下面我推荐几种做法~~ 首先要说的自然是牛身上最好吃的瘦肉——肥牛，我吃过最好的肥牛是在内蒙古呼伦贝尔的草源牧场吃的，这里养的牛是吃草长大的，所以味道特别香，用来涮火锅是非常棒的体验~ 除了涮火锅以外，最简单的做法就是用青椒爆炒着吃，快出锅的时候可以撒点蒜末，香气会更浓郁些。 如果不想自己做，超市里也有卖速食的肥牛卷，用这个来做酸菜白肉炖粉条也是超级棒的呢。
说起用牛肉做汤锅，我最喜欢的还是蒙古味的肉肠汤锅，在草原上旅行的时候，经常能看到牧民架起柴火来煮肉肠，香味飘得老远呢…… 用料很简单，肉肠、姜、葱花适量即可。 如果你喜欢喝羊肉汤的话，那一定要试试这个方子！绝对让你惊艳~~ 用清水将切好的肉肠煮开，撇去浮沫后加入葱姜、八角和适量生抽，小火慢炖半小时后，加少量盐调味儿就可以啦。 我最喜欢的是这种小袋装的即食肉肠，早上煮一碗热腾腾的汤面，再配上一个水果，美哉啊……
除了炒和煮，你还可以试试烤着吃。烤箱版蜜汁叉烧就很好吃呢，把调料抹在肉肠上，腌渍一下，放进烤箱就可以了，具体烤制的时间可以根据自己的喜好来定哦。 烤熟的肉肠会有漂亮的琥珀色，表面焦黄酥脆，让人很有食欲对不对？一口下去会流油哦，咸鲜的味道夹杂着淡淡的酱香，真的太棒啦~ 最后推荐一道我用牛肉做过几次的菜——“酱焖茄子”，这道菜的做法类似红烧肉，把腌制入味儿的牛肉放进锅里炖呀炖，熟烂以后加入切成块的茄子，酱汁儿很浓，很适合下饭～ 你还可以用这个方法来做土豆等薯类食材，也很不错的。