云丝怎么凉拌更好吃？
1、准备食材 云丝（干）一碗，葱白两根，红辣椒三个，生抽两勺，香醋适量，白糖少许，食盐适量，鸡精适量，食用油适量，香菜两棵。 把云丝放在清水中浸泡四小时以上，中间换两次水。（我这里刚好有刚从地里摘来的云丝，就不需要泡了，直接用清水冲洗干净即可。）
2、制作过程 红辣椒去籽切成辣椒圈，香葱切葱花，香菜切段。取一小碗放入白砂糖和生抽调匀成味汁。 锅中加入适量的植物油烧到七八成热，倒入辣椒圈和葱花香菜爆香，随后将调好的汁淋入碗中，最后加入少许食盐和鸡粉调味儿。
3、食用前摆盘 云丝用清水冲洗干净沥干水分备用。在盘中先铺上一层云丝，再铺上红辣椒圈和葱花香菜，再把刚刚调好的料汁浇在上面，拌匀就可以吃了。 一盘好吃的凉拌云丝就做好了！清凉酸甜脆爽，吃起来口感特别棒！