食材 饼 适量 葱花 少量 鸡蛋 2个 盐 少许 食用油 若干 做法步骤 1. 准备好所有的食材，把葱切成小段；
2. 两个鸡蛋打入碗中打散，加入盐搅匀备用；
3. 热锅热油，倒入蛋液快速翻炒至熟，关火盛出备用；
4. 不粘锅烧热，放饼，小火慢慢煎至一面金黄，翻面继续煎另一面；
5. 在煎好的饼上面均匀铺上炒熟的鸡蛋、葱花，从一侧慢慢的卷起来成卷儿，一定要卷的紧一些。
6. 切成段，装盘就可以了。 小贴士 1、烙饼最好用凉水，这样做出来的饼才会柔软有筋道；
2、烙至两面微黄并且鼓起的时候就要及时出锅了，不然很容易开裂；
3、鸡蛋里加点食盐会增加营养，如果加一点白醋或柠檬汁能够使炒出来的鸡蛋蓬松软嫩。 来一碗热汤，配着这个绿饼一起吃，爽歪歪啊~~
白雨墨优质答主绿饼是一道特色美食，其主要制作材料是芝麻和面粉、白糖。将发酵好的绿饼面团揉匀排气滚圆，盖上保鲜膜二次发酵15分钟左右。 将发酵好的面团排气分割成每个15克左右的小剂子，搓圆按扁。 锅内烧热少许油，下入小饼胚，小火煎制。
在面团成型时，锅内的油也差不多热了，将成型的饼胚放入煎锅内，小火煎制。 煎至底部发黄，将饼胚翻面再煎，倒入适量的清水，盖上锅盖焖煎。
煎至锅内的水分蒸发干，打开锅盖，继续将两面煎至金黄即可。 洋葱洗净切丝，青椒洗净切丝，鸡蛋加少许盐打散。 锅内烧热少许油，倒入鸡蛋液，煎至蛋液凝固后盛出备用。
利用煎鸡蛋的底油，下入洋葱丝翻炒，炒至洋葱丝变软后加入青椒丝继续炒匀。 加入煎好的鸡蛋块，翻炒1分钟，调入适量盐炒匀即可。
煎好的绿饼稍微放凉后，撕开，夹入炒好的馅料，再合上两边即可。
