土豆炒鸡块怎么做好吃？
1、准备食材 土鸡半只(约300g)，马铃薯250g，香葱4-5根，生姜6片，大蒜头3个。 调料：食用油、生抽、老抽、料酒、白糖各适量。 注：由于土鸡的鸡肉比较紧实不易炖烂，所以我选择了先炒再用高压锅压的方法；如果选择直接用高压锅来煮的话，最好把土鸡剁成块状，这样更容易熟。
2、制作步骤
（1）将切好的土鸡用清水冲洗干净后控水备用。 （2）用油起锅，倒入沥干水的土鸡，开中小火慢慢煎。 （3）煎至两面金黄盛出，锅内留下底油，倒入准备好的土豆块和拍散的大蒜继续翻炒。
（4）倒入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀上色。 （5）加入没过的热水，再倒入煎好的土鸡，大火烧开转中小火焖煮20分钟左右至熟透软烂。
（6）最后打开锅盖，收干汤汁，撒入葱花即可出锅装盘了。 一盘香喷喷的土豆烧鸡块就完成啦！ 小贴士： 1. 用油量稍多一些，可以把鸡块煎得色泽金黄漂亮。但要注意把控油温，不要过于高温导致鸡块被炸焦。
2. 不喜欢吃辣的可以选择不加小米椒或者用不辣的辣椒来炒这个菜。 我家吃辣是按四川人的标准来的，所以这道菜看着比较“恐怖”，其实吃起来味道还是很不错的~ 如果你也觉得这道土豆烧鸡块还不错的话，不妨也试一试哦～