山药和排骨同时炖吗？
山药炖排骨的烹饪方法：
1、将猪排骨洗干净，切成段，放入沸水锅内焯去血水，捞出用清水冲净血沫；山药去皮洗净，切成滚刀块。将葱洗净，切成段；生姜洗净，切成薄片。
2、将排骨、姜片、葱段、精盐、胡椒粉、料酒、味精及鲜汤一同放入炖锅内，置武火上烧沸，再用文火炖30分钟。
3、放入山药续炖30分钟，至山药熟烂，撇去浮沫即成。烹调技法：炖。
山药炖排骨的功效：
山药味甘、性平，入脾、肺、肾经；具有健脾、除湿、补肾益精、助消化、止泻作用和强心、降血糖等功效，对于肺肾阴虚、肺阴不足、热病汗多、虚渴、脾虚腹泻等有防治效能。