拌面哪种酱好吃？
说到拌面，不得不提的就是山西刀削面！ 说起这个刀削面啊，可是有着悠久的历史的，在隋唐时期就非常有名了，可以说是“自古有名”了~ 据说呀，这刀削面的制作工艺还是御厨传下来的呢！ 在清朝的时候，这刀削面还被作为贡品献给皇帝吃呢~ 刀削面对应的酱料那可就多了去了，各种臊子、鸡蛋酱、炸酱、辣椒油等等，反正只要你能想到的酱料都可以放~~ 要说最好吃的刀削面在哪？那必须是太原清徐的！ 我小时候住在外公外婆家，离县城不远，所以每次回外公外婆家都少不了要吃一碗刀削面！
那时候小嘛，觉得这刀削面简直美味至极~ 后来长大离开了家乡，也就很少再吃到真正好吃的刀削面了…… 倒是有一次去山西运城参加好友婚礼，在新婚庆典上意外吃到了两碗刀削面，别提有多高兴了~~~ 这家刀削面面店位于运城市的街边上，门面不算太大，但人来人往的，看起来生意挺不错。 我们到的时候刚刚中午，没想到已经有人在排队等位了，看这阵仗，想必味道肯定差不了～ 点了两碗刀削面，拌着韭菜花和辣椒油吃起来简直太香了，连汤都喝得干干净净~
其实呀，这刀削面最搭配的面酱还不是炸酱，而是韭菜花儿，加点儿辣椒油，那叫一个香啊~~~ 如果用现在的话来说，我觉得刀削面简直就是“米饭杀手”，因为真的太好吃了~~ 以至于让我念念不忘很多年，一直记着这口味儿，直到后来自己开了一家面馆，特意请人调制了这个底料，做成了特色刀削面，让更多人都能够吃到这种美味~~