牛霖牛肉怎么做好吃？
我是非常喜欢吃牛肉的，平常家里来客人了，也喜欢做牛里脊肉或者牛腩给我吃，做牛肉我最喜欢用炖的方法了，做法简单，而且很入味，里面放上自己喜欢的配料，香喷喷，一碗米饭，一块牛排，美滋滋！ 今天就给大家分享一道家常炖牛肉的做法，软烂鲜香，营养开胃，简单又省事，快来学学吧！
准备食材： 牛腱子肉、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、豆瓣酱、白砂糖 第一步： 把买回来的牛腱子肉浸泡在清水中，水中放入两勺食盐，用来浸泡出血水（如果肉的分量多，可以多浸泡几个小时） 第二步： 将泡好的牛腱子肉用清水冲洗干净，然后在锅中加入足量的冷水，冷水没过牛肉表面就可以了，放入葱段和姜片，再倒入适量生抽，给牛肉去腥提鲜 第三步： 盖上盖子，大火烧开，锅中的水面会浮起一层浮沫，这些都是油脂和杂质，要用勺子撇干净 第四步： 锅内水煮开后，继续小火慢炖40分钟左右至牛肉七分熟 第五步： 接下来开始调酱汁，取一只空碗，倒入两勺老抽、三勺生抽、一勺豆瓣酱，混合均匀后备用 第六步： 待牛肉炖得差不多时，将酱汁倒入锅中，开大火收汁，同时不断搅拌锅底，防止糊底 第七步： 最后关火让酱香味慢慢地渗入到牛肉中，让牛肉更加入味，好吃的炖牛肉就搞定啦！
--小贴士--
1. 炖牛肉的时候，记得不要放盐哦，生抽和豆瓣酱已经足够咸味了；
2. 用高压锅炖的话，会比正常炖制的时间缩短很多；
3. 如果不喜欢吃太辣的，可以将辣椒去掉籽，这样可以减少辣度；
4. 出锅前可以淋点香油增香。
这么香浓美味的炖牛肉就做好了，夹一块入口，软嫩的口感夹杂着酱香和陈醋的酸爽，真是让人欲罢不能呀！ 学会这个方法，以后再也不用出门买着吃啦！