春天喝什么排骨汤？
春寒料峭，乍暖还寒的初春是容易患感冒的季节。如果家中有人不慎感冒了，不妨煲一锅酸辣开胃、祛寒暖身的玉米排骨汤，它能让你的机体迅速地恢复到最佳状态。
原料：猪大排400克，甜玉米2根，葱2根，姜1块，蒜6瓣，盐，白糖，陈醋，米酒汁，花椒，麻椒，辣椒粉，生粉1勺。
做法：猪大排加没过肉的冷水，煮开，捞出去除血沫。玉米切段（我喜欢小一点的段）葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。炒锅中放2大勺油，加入葱姜蒜及花椒麻椒辣椒粉放入热油中炒出香味，将大排倒入翻炒片刻后加入1小勺白糖，再加入生粉，1大勺米酒汁，2-3大勺陈醋，和没过大排的清水，大火煮开。
将大排及煮肉的水倒入砂锅中，大火烧开转最小火焖30分钟，加入玉米段，继续焖30分钟，至肉酥软玉米熟透。加入适量的盐即可起锅。