长寿鱼多大的好吃？
题主没有说明具体是在哪里买的长寿鱼，所以不好说是不是最新鲜的，不过根据我多年的经验来看啊，一般市面上的鱼，如果不是刚从船上下来（当然这种船都是有一些自己养殖的方式的），那么最起码是养了几天的，因为长途运输会消耗一部分生命力，当然如果跟买家说了自己是刚捕捞上来的，那么有可能还是刚刚捞上来几个小时左右的。但不管是几天还是几小时，毕竟不是鲜活的鱼了，想要吃鲜活的就买刚刚捕捞上来的吧！ 至于多大合适呢？一般来说3斤左右的一条鱼，肉质是最鲜嫩的，口感最好。太大条的话，鱼肉比较韧，小条的话不够过瘾。
其实说到吃鱼，很多人都有自己独特的吃法，有的人喜欢清蒸原味，有人喜欢炖汤，也有人喜欢油炸，还有的人喜欢生鱼片……我比较普通，最喜欢的就是红烧，或者糖醋，总之鱼炖了之后更加入味儿。但是不管怎么吃，新鲜是最重要的。
以前我们钓鱼，钓上来的鱼一般都是自己处理干净做了吃了，有时候也拿回家让老妈做，反正感觉自家做的特别好吃。后来在外面读书工作，就很少吃到家里做的饭啦，不过在外面的餐馆里面，偶尔也能遇到不错的鱼料理～比如酸菜鱼、水煮鱼、烤鱼等等，也是特别美味的~~
总之，不管怎么吃，新鲜是最重要的。 ps：现在市场上卖的长寿鱼大多是鲤鱼，有些地方叫番鲤，俗称鲤鱼，也有叫淡水鲑鱼的，其实是同一种鱼。这个鱼属于纯淡水鱼类，生活在长江黄河湖泊中，体色随环境而变化，有灰黑色、灰棕色和浅黄色等。