有没有什么好吃的饼？
不知道你说的饼是那种，我猜应该不是你常吃的葱油饼、糖饼、葱花卷之类的吧。 我心中完美的饼应该是这样：薄厚适中的面皮儿，包裹馅料（可以是蔬菜、肉馅，也可以是豆腐和粉条）然后做成一个圆滚滚的酥脆饼，最好是硬皮的脆脆的那种～ 我比较爱吃饼，也做过不少，给你介绍一下我做的几种比较好的饼啦！ 首先呢，做饼最重要的肯定是和面了哈~
1.5份面粉加上0.5份酵母，用60度的温水和面，水要一点点加，不停搅拌，直到面粉成絮状，没有干面粉。盖上盖子或者保鲜膜，醒发2小时左右。 醒发好了之后，面团变得很蓬松，就像这样子～ 然后把醒好的面团揉一揉排气，分成大小均匀的面团（大概40g每个），并盖起来备用。
接下来准备烙饼。
1.在案板上铺上一层薄薄的面粉，防止粘锅。并把分好的一团团的面团擀成薄片。（如果怕黏，可以刷一层植物油防黏）
2.锅中放少许的油，烧热后，把擀好的面片放入锅里，小火煎制，直至两面金黄即可（大概每面煎8分钟左右）
3.在饼上涂一层豆瓣酱或者其他喜欢的酱料，或者裹上白糖也是不错的吃法~~ 我比较喜欢直接吃，香喷喷热乎乎的炸酱饼就好了～
做好的饼最好当天吃完，第二天就不怎么好吃咯~ 所以你要是多囤点货的话……