菜干怎么做好吃又简单？
用高压锅压十分钟，然后捞起来放点油和蒜米炒一下，好吃的让你舔手指！ 本人很喜欢吃菜干，每年秋天都会做一罐，留着冬天加排骨炖汤或者下面煮着吃。做法非常简单，将蔬菜清洗干净晾干备用；锅中不放油，直接下蔬菜干煸至软身（这一步很重要，目的是去除蔬菜的苦味），然后放进高压锅，加清水没过表面，大火烧开上汽后转小火焖10分钟左右即可。 个人最爱吃的菜干是芥菜干的，芥菜有一股清香味儿，用来炖汤或者煮面条都超好吃～不过因为芥菜维生素含量高，烧菜的时候如果大量破坏维生素，就会损失营养，所以建议不要多放油烧咸菜了，直接洗干净下锅爆炒，大火爆炒15分钟以上才能彻底杀死里面的寄生虫哦~(￣▽￣~)~
除了芥菜，还有萝卜干、白菜干、花生、玉米都可以做成美味佳肴。例如把花生米洗洗干净之后，放进高压锅加水炖熟，然后再加入香菜葱段生抽辣椒拌均匀就好了，香喷喷的下饭花生米就出来啦！ 平时不喜欢吃蔬菜的小朋友，可以用这种方法制作成各种菜品来刺激食欲，保证每天摄入足够的蔬菜量。