芥蓝菜怎么做好吃？
凉拌芥蓝 材料：芥蓝500g，香菜适量，芝麻适量 做法： 1.买回来的芥蓝去掉老叶和老茎，并用清水浸泡半个小时；香菜洗净待用； 2.锅中加水烧开，放入芥蓝焯熟，过凉待用； 3.把芥蓝、香菜放入盆里，放适量精盐拌匀待用； 4.锅里加入适量香油和芝麻，小火熬开，浇在拌好的芥蓝上即可。 小技巧： 因为芥蓝含有较多的草酸，因此食用前最好用开水焯一下，不仅可以去除异味，还可使蔬菜的颜色更鲜亮。 用盐水泡是除去蔬菜表面农药的最好方法之一，还能让蔬菜吃起来更加爽口鲜嫩。但需要注意，浸泡时间不宜过长，一般十几分钟即可。
油焖芥蓝 食材 芥蓝一斤左右、生姜三片、辣椒四个、大蒜四瓣、白糖一茶匙、生抽两勺、老抽半勺、陈醋一勺、食用油适量。 做法 1.准备食材。芥蓝去茎留叶，清洗干净沥干水分备用。辣椒、大蒜、姜切片。
2.炒锅中加适量的油烧热后，加入辣椒、蒜片和姜片爆香。然后倒入芥蓝，转大火快炒，中途不断搅动以防粘锅。
3.依次加入生抽、老抽、白砂糖和适量的清水，盖上盖子，中火烧三分钟。 三分钟后打开锅盖，用筷子翻拌均匀，让每根芥蓝都沾满汤汁。然后关火，让芥蓝在里面浸泡十分钟入味。 上菜前再淋上少许的陈醋提香增味就更好了！