地瓜丝好吃吗？
首先，我要表明我对地瓜的喜爱程度。 地瓜在我心中是仅次于白面、大米的第三主食。 我的外婆是个地地道道的农民，小时候我常住在乡下，每天早饭都能吃到煮地瓜，有时搭配咸菜、酱黄瓜很好吃；中午和晚上都是黑馒头配野菜或者山芋藤（也是我后来才知道叫山芋藤的）。 后来去城里上学，周末回家也能吃到外婆烤的地瓜。
那时没电视，没手机，没钱买零食，偶尔有机会能吃上一两块豆腐乳，或者一点榨菜就觉得很满足，所以觉得地地道道的外婆菜（除了黑馒头、野菜外还有咸蛋、腌萝卜干等）都好好吃。 现在条件好了，平时在城里工作，周末回老家也能吃上外婆做的饭了。不过现在的生活水平提高了，吃的食物更丰富了，所以我对外婆做的那些野菜、野菇、地地道道的粗粮已经没有那么热衷了，但并不代表它们不好吃！ 用外婆的话来说就是“吃得苦中苦方为人上人”，其实人生又何尝不是这样呢？吃过苦的才懂得甜的味道。 回到问题来，题主提到的地瓜丝（番薯切成的细条）好不好吃？ 我想答这个问题应该从它的做法开始。 因为不同的做法会造就不同的口感。
比如下面这道凉拌地瓜丝，味道就不错。 准备新鲜地瓜两个，红辣椒几个，葱花、盐、鸡精、醋、生抽、香菜适量。 具体做法：1.新鲜地瓜去皮切丝2.加入红椒丝、葱花、香菜一并放入锅中，大火烧热油，浇到碗里3.加入食盐、味精、生抽、陈醋调匀即可。 小提示：1.调味的时候陈醋和生抽各放一小勺就好了，别放太多了。 2.如果喜欢脆脆的感觉就多泡一会，如果喜欢软软的感觉就少泡一会儿。 这个酸辣爽口的小菜很适合夏天没有胃口吃饭的时候食用。
如果不喜欢吃辣的还可以做一道酸甜开胃的糖醋地瓜丝。 用适量植物油把切好的地瓜丝放入锅内煸炒至金黄，然后加入白糖、白醋、酱油开锅后小火炖5分钟，关火让酸味充分入味。
等到第二天再把锅盖打开，那酸香扑鼻的味道一定会让你食欲大增。 是不是很简单？既不需要刀工也不需要复杂的调料。这么简单的步骤就能做出美味佳肴，你还会说“地瓜丝好吃吗”这个问题好吗？ 再介绍一款广东人爱吃的小吃——蒸糕。
原料：地瓜、面粉、酵母 做法：将准备好的地瓜洗干净，连皮一起蒸熟，捣成泥状备用。 将面粉、酵母倒进盆里，加适量水调成糊状；然后把捣好的地瓜泥倒在上面，揉成面团。 最后把揉好的面团放在锅里蒸20分钟左右就可以了。 趁热吃起来口感最佳。 地地道道的粗粮经过简单加工就变得精细，而且还特别好吃。
说到这里相信你已经明白了，不同吃法做出来的地瓜丝有不同的口感，也有不同的风味。 所以这个问题应该改成不同风俗习惯的人对待食物的不同的态度。 在生活条件艰苦的年代，人们想尽办法填饱肚子，只要是能吃的都往肚子里塞，所以会觉得“什么都好吃”；而现在生活条件好了，人们开始讲究营养、健康，就会挑三拣四，嫌这不好吃那也不好吃... 其实只要你饿一顿，什么好吃的都会变得“妙不可言”。