烧饼怎么做好吃？
我小时候经常跟着我爷爷去北京东四一条街上买烧饼，每次都能买到刚出炉的，又酥又脆特别好吃！后来我去北京上学发现再也吃不到那种味道了… 前两天突然想家馋这个了就去淘宝搜了一下结果没找到，我就给卖家说我要那种酥脆的烧饼，他说他们那的烧饼是死面的比较耐嚼，我说要酥脆的，他问我是不是老北京烧饼（可能他觉得老北京就代表酥脆吧）我说不是就是外面卖的那种，然后他就给我找了一个山东的商家让我试试，结果还真的不错！就是这种 现在这种天气应该很好吃的！我已经忍不住下单了哈哈！ 我觉得烧饼最主要的就是酥脆表皮，所以和面很重要，下面是我根据网上的一些方子试出来的方法，大家可以试试啦~
1、首先我们准备500g面粉，倒入三勺植物油、一勺白糖搅拌均匀备用； 2、接着加入360ml温水揉成面团醒半个小时左右； 3、接下来我们来熬香油，锅里倒入少许植物油小火加热至微冒青烟时关火，待油温降温后加入一撮花椒粉和十三香搅拌均匀即可；
4、然后把熬好的花椒油倒入面团中搅拌一下，继续醒面半小时； 这时候可以把干酵母加一点温水化开，再分次倒进面团里，揉搓均匀，不用发酵；
5、接下来准备一个碗，碗里刷一层油防止粘连，把面团分成几等份搓圆，然后再按扁； 再取一根筷子，在饼上按个窝，不要按到底哦！ 因为后面还要擀的 所以不要摁得太深咯，不然就不像烧饼的样子辣～ 6、最后把烧饼坯子放太阳下晒至表面稍微变硬，就可以下锅煎了，平底锅预热后转小火放入烧饼生胚，煎至两面金黄就好啦 其实做烧饼挺麻烦的一直都没时间做，不过最近终于找到了合适的食材，所以就做了几次嘿嘿嘿～大家也可以买来自己做着吃吃看呀 我觉得烧饼最好还是吃刚出锅的热乎的，所以我都是早上起来做好晒到下午再拿回来吃。如果想吃酥脆的就晒的时间长一些，这样吃起来就会很脆！大家有什么建议都可以评论告诉我哦～