家常藕饼怎么做？
原料：莲藕400克、虾米20克、猪肉150克、鸡蛋150克、大葱15克、姜15克、盐6克、味精3克、料酒6克、胡椒粉2克、玉米面100克、香油5克、植物油50克、小麦面粉100克
做法：1、将藕刮洗干净，入沸水中略焯，捞出迅速投凉，擦成细丝，用少量精盐腌渍15分钟，挤干水分；鲜虾洗净，去净虾线、虾皮，切成碎末；猪五花肉刮洗干净，切成小块，用粉碎机碾碎；葱、姜切末。
2、将各种配料放入容器内，加入生抽、精盐、味精、胡椒粉、香油、玉米面、面粉鸡蛋搅匀成馅。
3、平锅、汤锅上火，锅内入植物油烧热，每用馅料50克放入平锅内烙制成饼，饼另一面翻起时，将饼推入汤锅中炸1分钟，捞出装盘即可。