羊肚丝好吃吗？
第一次知道羊肚可以这样做，之前都是炖汤或者炒着吃。 做之前还在想，会不会很腥呢，做出来之后味道竟然很不错！
做法也特别简单：将浸泡过的大块羊肚冲洗干净后，加入葱姜和生抽焯水去腥，捞出用清水冲洗几遍，切成细丝待用； 用油、葱、姜爆香锅，下入辣椒和大蒜爆炒出香味，然后加入豆瓣酱、黄酒、酱油和适量的水，烧开后放入羊肚丝，大火烧开后再用小火煮十多分钟，最后淋入香油和醋即可。
吃的时候拌匀，香辣适口。
我喜欢吃有嚼劲的东西，所以这个口感正合我意。如果你不喜欢嚼不烂的东西，可以将羊肚丝提前用高压锅压上30分钟（我试过，的确变软了但还很有嚼劲）。 除了直接这样拌着吃了，还可以用来做蘸水，配上香菜、蒜末、葱花和小米椒圈，调一碗香喷喷的蘸水，再来点花生米和黄瓜条，一口羊肉一口花生米，美滋滋~