鸡脆骨怎么做好吃？
鸡软骨，这个食材在日式料理中很常见，是日式烧烤的常用配菜之一。 烤好的鸡软骨呈金黄色泽，口感微甜，肉质弹牙有韧性，一口下去嘎嘣脆，越吃越上瘾！ 最近在家研究了一些好吃的鸡软骨做法和菜谱，分享给大家～
1、香煎鸡软骨 鸡软骨洗净沥干后加少许盐和黑胡椒拌匀腌制20分钟备用； 腌好的鸡软骨用厨房纸吸干表面水分，然后沾一层薄薄的鸡蛋液，再裹上一层面包糠； 不粘锅刷一层薄油烧热，下入鸡软骨小火煎至两面金黄即可出锅装盘，最后可以撒点芝麻点缀增香哦~ 小贴士： 1.鸡软骨可以提前焯水一下，这样后期更不容易糊底。 2.沾蛋液的时候一定要裹得薄薄的一层哦，不然会很难下锅。
2、香辣手撕鸡 新鲜鸡软骨洗净后放入沸水中汆烫至变色，然后捞出过凉水备用； 大葱切段，生姜切片，大蒜剁成末，小米椒切圈； 锅内放少许油烧至七成热，下入大葱段，八角，桂皮，香叶炒香； 再加入豆瓣酱，辣酱炒出红油，接着下花椒，姜末，蒜末翻炒出香味； 倒入适量清水大火煮开后，再加入料酒，生抽，老抽，盐调味； 最后下火锅料和鸡软骨煮熟，捞出控水装盘，撒上葱花和小米椒做点缀就可以啦 喜欢醋味的可以在起锅前加点陈醋哟～ 小贴士： 1.鸡软骨要先焯一下水再下锅炒制，这样可以缩短烹饪时间，吃起来比较嫩；
2.火锅料我用的麻辣牛腩火锅，因为里面已经有姜蒜了，所以我没放；如果用的是清汤锅底的话那就可以适当加一点姜蒜进去一起炒，味道会更好哦！
3.鸡软骨富含胶原蛋白，有很好的美容功效（女生一定要多吃）而且热量低，减脂期也可以放心大胆地吃。 平时追剧或者是闲来无事的时候可以做来做尝尝看呢～好吃又好玩！