家常发面饼怎么烙？
准备材料。猪肉、生菜、香菇、榨菜和鸡蛋洗净备用，我这里用的是现成的猪肉腊肠。面粉350克的话，按一般发面的比例，大约5克左右的干酵母或泡打粉的量就可以了，发面用泡打粉只是个人一种习惯，当然用酵母发面完全可以。
猪肉腊肠切丁入锅加调料煸炒，锅热后，加姜、蒜末、生抽、剁椒、五香粉炒熟，生菜切丝，香菇、榨菜切丁，鸡蛋打散炒熟。将所有材料放在一起，翻匀做馅料。
面粉中加入发酵粉，温水和面，和成比较软一些的面团，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。发酵好的面团排气后揉匀，下成多个小剂，擀成薄的面皮。面皮上放生菜丝和馅料，从一头卷起，捏紧收口。然后由两头向中间卷，收口处朝下按扁。按扁的生胚擀成饼。
平底锅内放少许油，将饼烙熟，每隔5分钟翻一次面，多烙几次，直到两面金黄即可。