西红柿配什么好吃吗？
@维C达人夏雨 说得很对，我补充一点，那就是做番茄汤的时候，在出锅前20分钟左右一定要放盐！因为盐放得迟会使得番茄中的钾离子和镁离子溶解到汤里，导致最后的汤有酸味。（当然，放糖是没错的） 那除了做汤以外呢？ 我想到了下面这四道菜——糖醋里脊、橙香排骨、果酱藕片、冰糖燕窝。
【糖醋里脊】 里脊肉500g 料酒2勺 鸡蛋1个 玉米淀粉适量 食用油适量 白糖4勺 陈醋3勺 生抽1勺 老抽半勺 豆瓣酱1勺 香菜1棵 第一步：里脊肉洗干净，用刀背拍松，再用刀切成粗细均匀的条状； 第二步：里脊肉装入碗中，加入1勺老抽、2勺料酒、1勺生抽、半个蛋清搅拌均匀后腌制20分钟； 第三步：锅里烧热油至六成热，将里脊肉一条条地下锅炸熟（约8分钟左右），期间注意翻动以免粘锅； 第四步：取一小碗，放入3勺陈醋、4勺白糖、1勺豆瓣酱调成酱汁待用； 第五步：锅内留底油，放入调好的酱汁小火煮开后加入水淀粉勾芡； 第六步：把炸好的里脊肉倒入锅中翻炒入味，最后撒入葱花或者香菜即可。 小技巧①：切里脊肉的时候为了防止粘刀，可以将里脊肉放在案板上用菜刀轻轻敲击使其变薄再切。
小技巧②：调酱汁时可以根据个人喜好增减糖的分量。 【橙香排骨】 肋排500g 橙子两个 生姜两片 葱结一个 食盐少许 食用油适量 鸡精少量 胡椒粉少量 第一：橙子皮用盐搓洗表面，冲洗干净后擦去水分备用；第二：肋排冷水下锅焯出血沫后捞出冲洗干净备用；第三：准备炖排骨的砂锅，放入切好的橙子皮、姜片、葱结，再把排骨放进去加足清水炖制；第四：排骨炖至七分熟时，加入适量食盐、鸡精和胡椒粉调味，最后盛盘撒上葱花即可食用。
【果酱藕片】 藕两节 果酱适量 白砂糖适量 柠檬汁几滴 凉开水少许 第一步：藕去皮清洗干净，切成薄片浸泡在清水中防止变色； 第二步：准备好果酱（这里我用的是李锦记的草莓沙拉酱）和白砂糖； 第三步：往锅中注入凉水，下入莲藕煲至成熟（大概十分钟左右），然后捞起沥干水份； 第四步：在藕片上均匀地涂上果酱然后再蘸满白砂糖（可以多涂一些果酱，这样吃起来才有滋味）； 第五步：锅内热油，待油温升起后把藕片放入锅中炸至表面金黄酥脆，然后捞起沥油装盘即可上桌。
【冰糖燕窝】 燕窝3克 冰糖适量 第一步：准备一个小碗，内壁刷上一层黄油或者色拉油防止黏连； 第二步：把燕窝用清水冲洗干净，然后顺着纹路撕成细条； 第三步：把冰糖放入小碗中，倒入热水浸泡至融化； 第四步：把泡过的冰糖水倒入碗中，然后把燕窝放进碗里盖上盖子小火炖煮20分钟即可。