排骨冬瓜怎么炖好吃？
冬瓜和排骨是公认的最搭的食材之一，炖一锅热乎乎的汤喝，舒服又营养！ 今天分享一道最简单好喝的排骨冬瓜汤做法～ 需要的食材很简单：排骨、冬瓜、葱白、生姜、花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、生抽、食盐适量。 1.首先处理食材，排骨用清水浸泡出血水（或者凉水下锅焯水）后捞出控干备用；冬瓜去皮去籽切成薄片；葱白切段；生姜切片。
2.热锅凉油加入白糖炒糖色，待颜色变成深褐色关火，快速加入排骨翻炒均匀，令其均匀裹上一层糖色。 3.加入开水没过排骨，同时调入香料（八角、桂皮等）和所有调味料，大火煮开后转小火慢炖半小时以上。 4.待排骨软烂后加入冬瓜继续炖20分钟左右至熟透，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。 这样一碗热腾腾的排骨冬瓜汤就做好了，鲜浓美味，超好喝！ 小贴士：因为加了香料，所以这道菜无需额外调味了哦。