虾炒丝瓜好吃吗？
【食材】虾，丝瓜，大蒜，生姜 【调料】油，盐，生抽，料酒 【做法步骤】 1、准备原料。
2、虾去掉砂包和头部的沙线，用流水冲洗干净备用。
3、丝瓜去皮后切成约0.5cm厚的薄片；大蒜去皮，压成蒜泥；新鲜姜去皮，切成细丝待用。
4、锅内热油，加入蒜泥和姜丝爆香。
5、倒入大虾快速拌炒，炒至变色。(炒的时候一定要大火快炒，不然会老，口感不佳)
6、随后加入生抽和料酒各适量调味。
7、最后放入丝瓜片拌匀，加少许食盐调咸淡即可。 (因为生抽和料酒都有咸度，所以无需另外放盐了哦！)
小窍门：
1、洗虾有窍门～在水中加入一勺小苏打，搅匀后将虾放进去浸泡，然后用手轻轻搓揉，最后再用清水冲洗（去泥）。 用这种方法不仅可以清洗掉虾表面的脏东西，还可以去除虾消化道里的泥沙。如果担心有小虫子或者寄生虫钻入体内，也可以在清洗的时候，在清水中加入一点醋和鲜酱油，这样也能起到杀菌的作用。
2、切丝瓜也有讲究啊。很多人可能不知道，其实丝瓜是可以带皮的。但如果是老丝瓜，皮的口感会比较韧，不好咬，所以最好还是把皮去掉比较妥。 如果觉得皮比较薄不好刮去外皮，也可以不去皮直接做菜，不过这样做出来的菜可能会不太美观。