怎么才能做好吃？
首先，你要有一个好锅！ 其实，我平时自己做饭，用铁锅、不锈钢锅、电饭锅、烤箱等等都做过，但说实在的，最适合做煲菜的锅还是砂锅。 为什么呢？ 我后来做了很多次试了一次才知道原因。原来用砂锅做出来的菜有很自然的汤汁儿，而且这种汤汁儿是很浓稠的，可以挂在食材上，也可以融入到米饭中。 用其他锅具是无法做到的。 就好像你用高压锅来炖排骨，虽然也很方便，但是做出来的排骨汤非常清淡。
其次，你需要有一堆好用的工具。 这里就不详细说了，可以参考我的另一篇回答 然后，最重要的一点了。 你要学会“偷工减料”！ 这个“偷工减料”可不是真的让你去少放材料哦~ 因为火候和调料都是很难把握的事情。 你需要做的“偷工减料”其实是——舍弃复杂的过程，用最简单的步骤来做出好吃的菜品。
比如你学会了用砂锅来做煲仔饭，那么你就可以用自己的方法去做。 你可以放肉放菜，但是没必要拘泥于某种固定的做法，尝试用自己最便捷的方式去进行操作就可以了。 如果您不喜欢用砂锅，也可以用普通的电饭煲、高压锅或者普通锅里加入水，把米淘洗干净之后，铺上切好的青菜，再把上面盖上盖子，按下煮饭键即可。
这样出来的效果也是一样的啦～ 最后，希望你能够爱上做饭！ 每一道家常菜都有它的灵魂所在，当你细细品味这些美食的时候，别忘了想想它是怎么被制作出来哒～ 这可是一件很有仪式感的事情哟～