虾汤功效与作用是什么？
虾营养丰富且味道鲜美，做法也十分的多变，虾汤就是其中之一，那么虾汤的功效与作用是什么呢？
虾营养丰富，味道鲜美，自古以来就被当作重要的滋补食品，所以虾又有“海中甘草”之美誉，虾的营养丰富且全面，易被人体吸收是虾最大的特点，虾是少有的既富含钙、铁等无机盐，又含有微量元素碘、锌、硒的水产品，这些元素对人体都有很大的作用。
铁能增强造血功能，预防缺铁性贫血，而锌参与人体蛋白质合成，促进机体生长发育，可改善味觉，还具有增强免疫力、抗菌、愈合伤口等作用。硒的作用主要表现在辅助治疗心血管疾病及增强人体免疫功能，参与甲状腺激素的代谢过程。此外，锌、硒元素还具有抗癌、抗艾滋病病毒的神奇功效。由此可见，经常喝些虾汤对于身体是有很大好处的。
虾子的营养价值高，虾子的药用价值也是十分的不错，中医以为，虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血健体之功效，可治肾虚阳衰，腰膝酸软，易怒抑郁以及消渴、水肿、黄疸、湿疮瘙痒等，虾壳则具有通血脉、滋肾液、化痰涎、解毒之功效，产妇、老年人是食用虾子的最佳人群，由于中医以为，虾有补肾壮阳功效，因此对于男性会有一定作用，在中国还有生吃虾来治疗阳痿的民间疗法。
虾蟹之类，性味虽然都属于甘、咸、温，而且皆走肾经，但与许多有温肾作用的补品不同，其性燥而不热。中医所说的“热”与“温”是根本不同的，热性要重于温性，有些温补的药物极易助热生火，造成上火或化热，反而影响了脾胃功能，从而影响人体发挥补品的效力，这就不仅没有增加人的抵抗力，反而使抵抗力下降了。虾蟹甘平补肾，补而不燥，补而不腻，老少皆宜。但也不宜过咸。中医认为“咸走血而伤气，甘走肉”，因此不能与过咸的食物同吃，因为过咸的食品会助肾水而影响脾胃。虾蟹与含淀粉多的食品同吃最好，因为多食淀粉类食品可中和虾蟹的甘咸味。因此作虾蟹时加些蔬菜是很好的配伍，这也就是韭菜炒虾仁、冬瓜烩海蟹等传统菜的制作原理。
中医以为，虾还有通血脉、护心窍的作用，因此对于患有心血管疾病的老人是十分有益的。虾属于“发物”，患有湿疹和皮炎的人食用后会加重病情。此外，在煮虾时要凉水下锅，用开水烫则无法去腥。在煮的过程中，要加些葱段解腥增香。另外，煮虾的时间也不能过长，时间长了，虾肉变老更不利于消化。在吃时蘸的酱油中可加上些醋增加开胃和消毒的功效，若再加些蒜泥则对血管更加有益。
中医所说能“通乳抗毒”，与虾所含的含丰富的蛋白质、无机盐和维生素有关，这些营养素能增强体质，促进乳汁分泌，但并不能说是直接能“下奶”；“化痰涎”的作用也是中医术语，指的是能润肠并促进痰湿排出。另外，虾的外壳也是有一定的营养价值的，含有类似蜕皮激素等物质，是能抗衰老的物质，而且还含有丰富的钙质，因此吃虾时不要去壳，尽可能吃全虾。