炖排骨汤水少了怎么办？
炖排骨汤过程中如果水少的话，我们可以把排骨先盛出来，然后在锅里面加点冷水，等到水烧开以后在把排骨倒进去 ，这样炖出来的排骨汤味道一点也不会差的。假如说我们加的水特别少，这个时候可以把排骨放在清水中泡一会，然后在炖的话，这样炖出来的排骨汤味道也会又浓郁又好喝。
大家在炖排骨汤的时候一定要注意用火的大小，因为炖排骨用砂锅炖而且加的水比较多，所以一定要用大火烧开，然后再用小火慢炖，这样炖出来的排骨汤才会特别的香浓。想要排骨炖的软烂好吃，还可以加入一些土豆块或者莲藕块一起炖，这样炖出来的排骨又入味又软烂。
虽然说炖排骨汤加的水比较多，但是吃的时候我们必须要炖至排骨的骨肉酥烂，这时候炖出来的排骨汤味道才最好。当然炖排骨的时候也可以加入一些花生、枸杞和红枣一起炖，这样也能起到很好的滋补养生功效。