翘嘴鱼清蒸好吃还是红烧好吃？
我觉的红烧更好吃，我奶奶做的红烧翘嘴鱼是我吃过最好吃的！ 以前在老家，水多鱼也多，夏天傍晚，天还亮着，我和堂哥堂姐就会去河边抓小鱼小虾，有时候运气好能抓到鲫鱼和翘嘴鱼（现在想想真不知道是怎么抓住的），每次抓到鱼都会拿回去给奶奶做红烧鱼吃，鱼处理好以后炸酥再拌上酱油和白糖，真是好吃到爆啊，那时候感觉最幸福的事就是每天能吃一碗奶奶做的红烧翘嘴鱼，现在想想都有口水流出来。。。
后来走了出去，也吃过不少鱼，水煮鱼、酸菜鱼、豆花鱼等等，但总没有吃到过让我忘不了的美食，直到几年前去台湾，在台北信义区的“渔人码头”吃了当地有名的大蒜炒蟹之后，又偶然尝了个“姜母鸭”，竟然让我这个不吃辣的人念念不忘至今，后来只要去台北我就必吃这两道菜(^-^)
回到题目来，个人认为红烧更适合翘嘴鱼，首先可以更好地激发鱼的香味，其次也可以更好地衬托出酱料的咸鲜。 另外，其实淡水鱼做成咸水煮鱼也不错哦~