米浓什么好吃?
作为一个在云南待了许多年的四川人,对米线可以说是爱之深责之切; 市面上的米线大体上分为干、湿两种,干的就是大家熟悉的方便面型的,这种一般用开水泡着就好(不过味道真不咋地);还有一种比较特殊的,就是过桥米线,这种用高汤炖着最好吃,不过麻烦的是要自己煮,还要有一锅热水一直烧着才行..... 说回正题,我觉得好吃的米线有以下这么几款——
1.豌豆粉做的米线,俗称“豆粉米线”或者“凉米线”,把豆粉和水调和成糊状,然后蒸熟,配上蘸水吃 (划重点),推荐地:昆明街头的四合园(现在好像叫福满园小区边上那家)、南屏步行街小西门一带的杨记臭豆腐旁边的巷子里有一家(名字忘了)、北大街原五华公安局对面的大院里面,还有建水,大理等等地方,反正我小时候是到处都有卖的,不知道现在还有没有
2.另外一类就是饵丝了,跟米线类似,不过更粗一点,软糯劲道,搭配饵丝的蘸水是蒜香小米辣混合的,香得很~推荐地:大观楼公园门口有一家,还有南屏步行街小西门一带的杨记旁边的一家小店
3.还有就是杂米线的吃法,什么米线配什么蛋啊啥的,我就不一一说了,每家店做法有点不同,不过都挺好吃~推荐地:南屏步行街小西门一带的杨记
4.最后就是过桥米线啦~这个要夸一下,真的很好吃哦~推荐地:南屏步行街小西门一代的华鑫园(现在已经没有了),翠湖附近还有个啥饭店我忘了,也还不错 最后提一下,其实米线最好的吃法就是大碗一口闷,别管啥形象了,吃得大汗淋漓的感觉才爽!