黄芪羊肉好吃吗？
昨天早上去早市买到了一块肥瘦相间的羊肉，准备做道黄芪羊肉吃。 做法如下： 1、将羊肉用清水浸泡出血水（我大概泡了2个多小时）；
2、锅中倒入适量清水，放入羊肉，加入3片姜和2根葱白，大火煮开后，小火炖40分钟至软烂；
3、捞出羊肉，沥干水分备用。 接下来处理辅料： 黄芪洗净，用清水浸泡15分钟后捞起备用。 枸杞用清水浸泡后捞起备用。 葱白切末，生姜切片。 香菜（这个很重要，一定不要忘记）摘洗干净后，用开水焯烫一下，立即捞出，过冷开水使其彻底凉却并控干水分待用。
最后调味： 取一只干净的碗，调入适量盐、胡椒粉、生抽、老抽，拌匀后加入羊肉中，混合均匀腌制10分钟左右。
10分钟后我们开始下锅炒制： 起锅热油，倒入姜片爆香，然后倒入腌好的羊肉快速翻炒片刻，使其入味。 待羊肉表面微微焦黄时，倒入黄芪及适量清水（约半碗），烧沸后改文火煲30分钟左右，期间要时不时搅拌锅底以防糊底。
时间到！就可以出锅享用啦～
是不是很简单呢～ 我这次买的羊排比较肥，所以做出来的味道相当不错，你们要是买到瘦肉比较多的羊肉，记得要把多余的油脂撇掉再煎炒烹炸。 吃完羊肉喝一碗热汤，爽歪歪啊～ 剩下的羊肉、汤汁也不要浪费哦，可以用来炖粉条或者土豆吃。