鸡肉熬什么好吃？
1、三杯鸡，是道台湾名菜。需要用到的食材有：鸡腿（也可以用鸡翅或者鸡胸）、九层塔（也可以用薄荷叶代替）、白糖、生抽、老抽、白酒、姜蒜。做法也不难，把切好的鸡腿放入砂锅，加入没过鸡腿的白糖和生抽，还有适量老抽调色，再加入几片姜和几个蒜头，最后倒上高度白酒去腥增香；然后盖上盖子小火煮40分钟左右；待汤汁变浓稠，撒上九层塔叶子或者薄荷叶即可。
2、香菇炖鸡汤 是广东传统的滋补靓汤，需要的食材有：土鸡、鲜香菇、虫草花、生姜、红枣和开水。具体的做法是把土鸡切块冷水下锅焯水，焯干净血水后捞出来冲洗干净；然后把所有食材放进炖锅，慢火炖三个小时，最后下盐调味即可。
3、柠檬鸡 这是道东南亚风味菜肴，需要用到的食材有：鸡胸肉、柠檬、洋葱、红椒、芹菜、大蒜、泰国辣椒、香菜、鸡蛋清、淀粉、白砂糖、鱼露、椰浆、凉开水。先把材料里所有颜色深的调料都放进去，调一个酱料；再把切成块的鸡胸肉放在碗里，倒上酱料和鸡蛋清，再加一勺淀粉，抓匀后腌制二十分钟；最后起锅热油，把腌好的鸡肉入锅滑炒变色，盛盘备用。取一个小碗，放少许糖、鱼露、椰浆和凉开水，调成蘸料食用。