玉筋鱼好吃吗？
玉筋鱼，学名海兽胃线虫（Ascaris macrodon）属寄生虫中的蛔目异尖科，和海兽胃里其他寄生虫的区别在于没有唾液腺，不能分泌消化液。所以它只能以吸盘吸附于海洋鱼类、海洋哺乳类的食道壁或者消化道壁上，吸取营养。 由于生活在海洋中，所以它体内含有丰富的蛋白质，据测 每100g鱼肉含蛋白质20.9g，钙458mg，磷286mg，铁12.37mg等。另外，还含有不饱和脂肪酸和胆固醇。
由于是寄生虫，所以处理不好很容易感染消化道，引发胃肠道疾病。因此在食用前应高温蒸煮至少5min以上，杀灭里面的寄生虫。 至于味道，因个体差异不同，感受会略有区别。对于部分人来说可能会觉得有股酸臭味，但是对于一些爱吃的人来说，却鲜的很呢！