牛排怎么煮方便好吃？
之前做过西餐厅的总经理，对于西餐烹饪方法还算有些经验，今天分享的是菲力牛排（Fillet）的做法，由于每个厨房提供的原料、设备都有所差异，我尽量用简洁的语言来表述，如果看了之后你还是不会做，那真的没办法了！ 准备原料： 菲力牛排1块（200克左右），黄柠檬半个，欧芹末少许，海盐8克，黑胡椒粉2克。
第一步： 腌制 把菲力牛排用水冲洗干净，用吸水纸吸干表面水分（不擦干会很容易粘锅），然后均匀涂抹上海盐，加入黑胡椒粉，撒入欧芹末，最后挤入黄柠檬汁（没有柠檬可以用白醋代替），抓拌均匀后盖上盖子或者保鲜膜，腌制2小时。
PS： 很多人会在腌制的时候放淀粉，实际上这样是会错误，腌制时放淀粉很难入味，炒制时还会成团，是非常糟糕的经验主义做法。
第二步： 烘烤 把腌制好的菲力牛排放入预热好的烤箱，上下火200℃烘烤15分钟，出炉备用。
第三步： 烹饪 锅里倒入适量的清水，烧沸后下入土豆（煮熟透）和玉米（煮软），再调入适量生抽、老抽，待汤汁浓郁，关火让食材浸泡在汤汁里慢慢入味。 另外起锅烧油，下入蒜片和小葱白爆香，然后加入红甜椒碎和黑胡椒碎，小火炒出香味，然后把所有材料捞起铺在盘子底部。 最后把烤好的菲力牛排放在香料上，烤箱调至230℃，烘烤5分钟左右即可出锅。
小贴士： 如果觉得单吃菲力很单调，可以在最后浇上一勺自制的辣酱（新鲜红椒剁碎，加豆瓣酱和葱花搅拌均匀）。 我一般都是早上买好料，下午做，晚上吃掉，确保新鲜。