鸡心怎么好吃？
1.原料：鸡胸肉250克，蒜4瓣，姜3片，葱白2根，香菜2棵，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，香醋1茶匙，白糖少许，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，鸡蛋1个，玉米淀粉2汤匙 制作过程： （1）准备好所需材料，把鸡胸肉用刀切开，去掉白色的筋膜，洗净备用；
（2）准备一个碗，倒入清水，加入生抽、老抽、香醋、白糖和盐调成酱汁备用；
（3）把调好的酱汁倒入容器里，搅匀，再把鸡蛋液和玉米淀粉混合均匀，调成糊状；
（4）把鸡心放入糊里，抓拌均匀，使每颗鸡心都均匀裹上一层糊；
（5）起锅加油，油温6-7成热时，放入鸡心炸熟，捞出沥油待用；
（6）另起一锅，加入1汤匙食用油，冷油下锅，开小火，放入葱姜蒜炒香，再倒入炸好的鸡心，轻轻翻动，让调料均匀裹在鸡心上；
（7）最后撒上葱花和香菜即可盛出装盘。 小贴士： 炸制的食物，油温一定要控制好，太高会把食材炸糊了。另外就是时间不宜过长，刚熟就好，这样就不会老。