青蚕豆角怎么做好吃？
我老家是养蚕的，所以记得小时候家里有种过很多蔬菜，其中就有青蚕豆。 那时候没有农药，种出来的东西很安全，味道很好。 不过因为后来不养蚕了，土地都用来耕种其他的农作物，所以也没有再种过青蚕豆。 前几天去超市买了一点回来，做成了美味的家常小菜，现在就把做法分享给大家。 食材：新鲜青蚕豆半斤、大蒜3-5瓣（看个人喜好，喜欢蒜味的可以多放点）、小米椒2-3个（不喜欢辣的可以不放）、生抽10克、老抽5克、陈醋10克、白砂糖4克 第一步：将青蚕豆用清水淘洗两遍，然后浸泡在清水里，中间换两次水。（为了去除青蚕豆表面的灰尘和可能存在的虫卵） 第二步：将泡好的青蚕豆捞起来沥干水分备用。（注意不要挤干，保持一定的水分，否则炒制的时候容易焦糊） 第三步：把锅烧热，放入适量食用油，然后加入大蒜和小米椒，小火炒香。
第四步：倒入沥干的青蚕豆，转中火快速翻炒片刻。 第五步：依次加入生抽、老抽、陈醋和白砂糖，翻炒均匀入味。（喜欢吃辣的可以在这时放入干辣椒丝一起翻炒） 第6步：汤汁收浓后就可以关火盛出啦！ 一盘香气四溢，软糯咸甜的青蚕豆就完成啦！ 你们也赶快试试看吧~