馄饨汤料放什么好吃?
我奶奶做的馄饨很好吃,但是她自己不会包小馄饨,都是用的饺子皮来做的,所以小馄饨在奶奶那永远只是幻想(虽然我妈会包但是我不爱吃) 材料:虾仁适量、鸡蛋2个、榨菜适量、香菜适量、葱花适量、酱油适量、芝麻油适量、盐适量、鸡精适量、辣椒胡椒粉少许。
做法:把虾肉打成泥,然后加入1:1.5的清水搅拌上劲,然后把所有调味料混合在一起调成一碗酱汁备用。 然后准备一个干净的碗,碗底铺上一层保鲜膜方便脱模!然后把调好的酱汁倒进碗里,放进蒸锅大火蒸十分钟就变成浓汁了,然后把所有的工具洗干净准备好接下来就是关键啦!
把小馄饨皮全部倒进一个大点的碗里,然后均匀地撒上一层白砂糖,然后把刚才做好的浓汁倒进去,使劲搅拌均匀让每一张馄饨皮上都沾满汤汁,然后再撒一层食盐,少量多次地把凉开水倒进去,边倒边搅,直到变成糊状为止。 最后一步啦~拿一个小碟子倒扣在手中,把面糊舀在碟子上用手揉成光滑的面团,再取出两块分别搓成长条,然后切成小段,用擀面杖轻轻擀薄成薄片(不要太薄哦不然会破)然后在开水中煮开,煮熟后捞起来浸一下冷水防止黏连,最后撒上葱花和香菜就可以啦~
我是超级喜欢吃小馄饨的一个人,平时自己在家里做的时候都会放些剁碎的葱花和香菜,醋和香油也是必不可少的调味品,其实小时候最期待的就是周末早上被爸妈叫醒吃饭然后一起吃新鲜的蔬菜鲜肉小馄饨,现在在外面上学工作自己一个人住,每周只休息一天还要坚持自己做美食来满足自己的胃(虽然厨艺并不好而且总是失败 但是我一直都在努力呀!)