怎么煮小海螺好吃？
小海螺简单好吃的做法来啦！ 最近很火的小海螺，看着味道挺不错的，就买了一些回来，小海螺的吃法其实还是挺多的，可以炒着吃，也可以做汤喝。 我比较喜欢清炖，这样能让小海螺的味道更加鲜美。 准备食材： 小海螺、葱姜蒜、小米椒、豆瓣酱。 1.首先把买回来的小海螺用清水洗一遍，放在一边备用。 2.锅中烧水，水开之后把小海螺倒进去焯一下，盛出备用。（加点料酒和葱花可以去腥提香）
3.切点葱姜蒜和小米椒备用。 (我买的这一盒有沙包，需要去掉，不然会影响口感哦)
4.锅中热油，放入切好的葱姜蒜和小米椒爆香。
5.加入两勺豆瓣酱和葱花炒香。
6.倒入小海螺，加少许老抽上色，一点点白糖提鲜。
7.再加少量热水，小火焖十分钟。
8.最后撒上葱花点缀一下就可以啦。 小海螺的口感Q弹爽口，搭配上酸辣可口的汤汁，一口一个，简直美滋滋~
煮小海螺的方法:
材料：小海螺、葱、姜、大蒜、盐、醋
做法：小海螺洗净，葱切丝，姜切丝，大蒜切末。
坐锅点火注油，下蒜末煸炒出香味后，把小海螺倒入锅中，烹醋，加葱丝、姜丝稍焖，然后加盐、胡椒粉调味，炒匀后盛盘食用即可。
煮小海螺的窍门：
洗小海螺的窍门
洗小海螺前，一定要记住把水烧开，然后把要海螺，放入盆中，倒入开水，然后泡上10分钟。这样会起到软化海螺肉的目的，海螺在遇到烫水的时候，会把头部收缩，并会把头部附着在螺壳的边缘。这个时候我们再用手轻轻地来回搓洗小海螺，就会把附着在小海螺头部的脏东西洗干净
煮小海螺的窍门
小海螺在煮之前进行汆烫很重要！把小海螺放入沸水中煮约3分钟后就可捞起！时间久了虽然也很容易把螺肉从壳里挖出，但肉质就会变老、变硬，吃起来就不好吃了！如果你喜欢口感酥烂一点的，那可继续煮上1~2分钟！
