开刀吃黑鱼有什么作用？
黑鱼营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等矿质元素和维生素，味道鲜美。它的蛋白质含量优于鲤鱼、比目鱼、带鱼等，脂肪含量却只有它们的十分之一，胆固醇更是少得可以忽略不计，是非常适合手术后进补的食物。中医认为，黑鱼有养阴补血、补脾利水的功效，可去瘀消肿，还可治消化不良、产妇失血。在一些地区，黑鱼也用于治疗脾虚浮肿。
黑鱼做法很多，最常见的就是煮汤，有草鱼或豆腐调味会更鲜美。把洗净的黑鱼放入汤锅，加水、生姜后盖上锅盖，大火闷煮20分钟后放入豆腐、食盐等调味即可，煮汤时不建议放葱、蒜、辣椒等辛辣刺激配菜。另外，黑鱼肉还可和黄芪、当归等药食两用之品一起炖菜。