家常麻食怎么做好吃？
230道家常面食做法，学会了就是大厨！ 需要食材（1人份）： 普通面粉300g、水160ml左右、盐3g左右、青菜或菠菜适量（用来调色用，可不放） 需要食材（2-3人份）： 普通面粉500g、水240ml左右、盐7g左右、青菜或菠菜适量（用来染色用，可不放） 制作过程： 第一步：和面。这个面要和的比较软一些，所以水和面粉的比例大概是：2：1。和好的面团盖上盖子或者保鲜膜，饧半个小时。 第二步：揉面。将揉好的面团放在案板上搓成长条，然后切成小剂子。 第三步：擀皮。取一个小剂子，用手掌压扁，然后用擀面杖擀成薄片。 第四步：包馅。在擀好的薄饼上洒少许干面粉，然后将馅料放在薄饼的正中间。
第五步：捏麻食。全凭手感，把饼的一边往里面卷起来，然后捏紧，一个小的麻食就捏好了。全部捏完放入蒸锅里大火蒸熟即可。 也可以不用擀面杖擀皮，直接用手撕成薄薄的碎片，撒上面粉，团成团，用刀背压成厚片，再用刀剁成碎末。
这样处理的比较细致一些，口感也会更好。 做好的麻食可以直接端上来吃了。喜欢吃辣的可以撒点胡椒粉，喜欢香的可以抹点芝麻酱。我喜欢吃醋，所以会浇点老陈醋，调个蘸汁儿。 喜欢炒着吃也可以，开水焯熟，过凉控水。锅烧热，倒油，加入葱花爆香，倒入麻食，加盐、生抽、老抽调味，炒至熟透，淋香油，拌均匀就可以啦~