肉片面条怎么煮好吃？
我一般都是买这种刀削面，非常劲道 做这个肉片面，肉是必少的，不然就没有这个名称了。 先准备一块瘦肉（纯瘦肉）用生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、老抽和生粉腌制一会。 切一点葱花，辣椒段备用(不吃辣的可以不用放辣椒)。
锅里热油，爆香葱花和辣椒，然后下肉炒熟，加少许盐调味，就可以出锅备用了。
烧开水，下锅煮面，面煮熟以后，捞到碗里，铺上豆芽菜，再把刚才炒好的肉铺在上面。
最后浇上适量的酱油，撒上葱花就完活了。 是不是非常简单呀！
房晓宣优质答主食材
猪肉一小块（猪肉要肥瘦相间的那种）、青菜一把、鸡蛋2个 、面条 （鲜面条或者挂面都可以）、生姜2片、葱1根、料酒料酒、生抽、胡椒粉、香油、食盐少许。
做法
1 ：猪肉洗净，放在清水里煮15分钟后捞起（放两片生姜进去）。用煮猪肉的水下面条。肉汤如果觉得太油腻可以在煮鸡蛋的时候捞出（煮面条用的汤可以加入一些煮鸡蛋的水）。
2：生姜切片，香葱洗净切碎备用。
3：煮好的猪肉稍微凉一下，然后切成薄片。
4：锅里放油，等油热后倒入葱姜，肉片翻炒。
5 ：翻炒到肉片变色后盛出备用。
6：锅里还留有余油 ，鸡蛋打散浇入 锅中快速炒散，然后倒入之前炒好的肉片、生抽、料酒胡椒粉，继续炒匀。
7：鸡蛋变熟之后锅里倒入煮鸡蛋的开水煮开，然后转小火保持汤汁沸腾。煮鸡蛋的水比较浓，和肉片煮在一起味道特别浓香。
这时候另一口锅放入煮面条，我喜欢稍微硬点的面条，所以只煮了4分钟就捞出来了。煮面条的汤舀一勺肉汤和一半煮鸡蛋的汤混合煮开。
8：煮好的面条捞到煮鸡蛋肉片的汤里（之前鸡蛋肉片锅里的汤已经倒到面条锅里了），加少许食盐，撒一些葱花和胡椒粉，滴几滴香油。
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