刀鱼馄饨好吃吗？
我是无锡人，对刀鱼的了解可能比其他地域的人要多些。 先说刀鱼本身： 这是太湖刀鱼的鱼鳞，已经刮去，比较漂亮了吧～ 这是去骨之后的鱼肉，看上去比较细腻，其实还是有一些颗粒感，不过口感是相当鲜的。（不过我是不吃鱼的，所以没有吃过） 再来谈谈刀鱼馄饨： 我是在无锡一家小店里面吃到这种馄饨的，那家店很小，就4张桌子，去得晚一点可能就买不到位子了。他家是有刀刀（刀鱼）馄饨和刀刀面（刀鱼汤面）两种选择，点一碗刀刀面会送几个小巧玲珑的剁椒小菜，蛮精致的～ 刀刀馄饨是20块钱一大碗，量还是蛮多的。不过感觉馅料不是很足，皮是比较薄薄的鸡蛋糕那种感觉的皮，非常的嫩，入口即化，混合着肉香、葱香的鲜美味道在唇齿之间荡漾~
后来回到北京，我还特意去超市里买过刀鱼馅儿，想自己做着吃。但是不知道是不是因为少了那些特殊的香料（或者说是我自己搞错了），做出来的味道总是差点意思。
最后推荐一下我觉得做得比较好的几家店吧～
①王兴记（连锁店，分店较多，可以百度搜索“王兴记”） 王兴记是做早点的，早上去的话可以吃锅贴，还有豆腐花、小笼包等等美味。他家的刀鱼馄饨价格是16块钱一客，分量也是十足。
②曹张馄饨（据说已被王兴记收购） 这家是老无锡们心中的第一馄饨，分量大、价格实惠。喜欢清淡的可以试试，是真的好吃～
③杨五米线（连锁店，分店较多，可以百度搜“杨五米线”) 杨五米的刀鱼馄饨价格是17块钱一大碗，个人觉得比王兴记的好吃～而且分量也足。