面包蟹怎么做最好吃？
作为一个在苏州生活了17年，最近终于拥有自己的小厨房，并且成功烤制了一只面包蟹的业余烹饪爱好者，我觉得我有资格回答这个问题(●°▽°●) 准备食材： 海蟹2只 香葱适量 洋葱半个 鸡蛋1个 牛奶50ml 黄油50g 高筋粉400g 奶粉30g（可选） 糖60g 盐10g 酵母5g 制作步骤： 1.将高筋面粉、奶粉、黄油、水（牛奶）、糖和盐放入盆中搅打成面团，盖上保鲜膜发酵至原体积2倍大 2.发酵好以后，揉面排气，分成大小相等的两份（如果要做菠萝包就先搓成长条状，分割成若干等分），盖保鲜膜松弛15分钟。 擀制成方形薄片 3.在片子上划上三刀（注意不要把刀片切到底哦~留一点点厚度） 4.翻过来，刷上一层蛋黄液，撒一些细砂糖 5.烤箱提前预热，上下火180度烤10分钟左右（表面金黄即可） 6.准备好面包蟹需要的材料，清洗干净后沥干水分。 把处理好的螃蟹放入面包片中间位置，再均匀的铺上葱丝和洋葱碎 倒入适量生抽+料酒+胡椒粉拌匀腌制十分钟 7.在高筋粉里混合进奶粉，然后加入鸡蛋液、牛奶、盐和糖调匀，做成面团。
将做好的面团用保鲜膜覆盖，静置半小时左右。 取一小块面团，用手搓圆按平，盖在面包蟹上面，轻轻压一下，不要压得太紧实噢～
放置于烤箱中层，上火150度下火160度烘烤25-30分钟即可出炉咯～
【Tips】
1.面包蟹最好选用海蟹，肉质比较紧实的蓝蟹或者面包蟹都可以。河蟹的味道虽然更鲜，但是口感没有海蟹那么好。
2.如果没有烤箱，又想吃到美味的面包蟹，那就只好请出平底锅啦~
3.做菠萝包的皮是比较特殊的，需要擀成牛舌状，用刀切成菱形块。如果不知道牛舌状是怎样的……就想象一下比萨饼皮吧！
4.想要更好的保持螃蟹的鲜味，就不要把螃蟹直接浸泡在水里哦~~可以在里面放几片生姜去腥噢~