萝卜炖多久最好吃？
我们那里在腌制咸菜的时候，喜欢把新鲜白萝卜切成粗条，拌上盐、醋和少许辣椒油，装进坛子，大概三四天就可以捞出来当小菜吃了。 不过最好吃的还是萝卜排骨汤，先炖熟排骨（我比较喜欢莲藕炖排骨），再把切短的萝卜放进去一起炖，加葱段和姜块去腥，等萝卜软了就可以关火了。我喜欢喝那种带一点萝卜颗粒的汤，所以都不会把萝卜炖烂。 如果不用高压锅的话，至少也得两个钟头吧，用高压锅就快多了，20来分钟就行了。这样一碗热汤下肚，一身都暖烘烘的，特别舒服。 还有一个懒人做法也是超级棒！就是把削了皮的萝卜切成细丝，用油炸一下，配上剁碎的豆瓣酱、蒜末、葱花，淋上酱油和少许白糖搅拌成馅，蒸熟了吃。那味道简直不摆了——香、辣、鲜、甜俱全，回味悠长。