牛肠怎么烤好吃？
1、买回来的肠清洗干净，用刀从中间划开（这样会容易入味）用盐、糖、生抽、老抽、孜然、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉腌制24小时 （期间最好翻动一下味道更好）
2、烤箱预热5分钟，然后把腌好的牛肠平铺在烤架上，不用刷油，送入烤箱上下火烘烤30分钟左右(中途可以翻面)，看到牛肠变干就可以了，不要烤得太久，不然会老
3、烤好以后的牛肠放在网上晾干，我一般晚上烤好之后放冰箱冷藏，第二天拿出来晾干就差不多了 三天的样子
4、把辣椒切成小段，姜蒜剁碎备用 锅内放油，下入姜末、蒜末爆香，然后下豆瓣酱一起炒 加入干辣椒和花椒继续翻炒，闻到香味后放入蒸鱼豉油、鸡精、醋炒匀，关火冷却
5、把冷却后的调味料浇到牛肠上，均匀撒上葱花，抓一把熟白芝麻，搅拌一下就可以食用了 我一般都是当天烤当天吃，不过如果一次吃不完的话可以用保鲜袋装起来放冰箱里，第二天早上拿出来再吃，味道还是很好的哦~~