家常小甜品怎么做?
花生糖
材料:花生500g、白糖400g、清水、蜂蜜
做法:
1、将花生用清水洗净。
2、再用清水浸泡四个小时以上。
3、泡好的花生放入高压锅内大火煮上20分钟后关火焖上半小时。
4、将煮好的花生晾凉后剥皮。
5、将晾干水分的花生倒入不粘锅中大火翻炒上色后关火。
6、将白糖和少许清水倒入锅中用小火加热至白糖融化且开始冒细密的泡泡时即可,加入少许蜂蜜炒匀,离火。
7、倒入炒好的花生,快速翻拌使糖汁均匀的包裹在花生上,然后倒入模具或者玻璃上。
8、趁热压平,放凉后脱模切成块状的花生糖。
桂花红枣糕
材料:红枣250g、粘米粉150g、红糖50g、水600ml、干桂花1茶匙
做法:
1、红枣洗净去核,放入料理机中。
2、加入600毫升水,将红枣打成枣汁儿。
3、将枣汁过滤两次,枣泥暂时不用。
4、将红枣汁、红糖、粘米粉混合均匀,撇去上面的浮沫,上锅蒸一个小时,蒸好后,撒上干桂花,晾凉脱模。