自助火锅哪个好吃吗？
作为在四川生活了8年的东北人，表示有资格回答这个问题！ 不光吃过好多地方的自助火锅，自己还在成都开了个火锅串串店（已倒闭），来说一下我的看法吧 先说最差的 在所有的吃过和见过的自助火锅里，最差的就是在成都春熙路那块出现的某捞火锅，吃一次够你吐半个月的那种。锅底又麻又辣，喝口汤能麻到你舌头打结，吃到嘴里东西又很难涮熟，而且你还没办法把它彻底煮软煮烂，实在难吃到了极点。
其次说一般的 在成都比较常见的是那种小碟子装的火锅，比如钟水饺那边就有一个，味道只能说一般，主要原因是锅底不够香，食材也不怎么新鲜，毕竟价格在哪里摆着呢，你想让他用多少钱一斤的食材来做都不现实。这种火锅最大的优点就是干净、整洁，缺点是锅底香味不足，食材一般。
再来说说比较好的 我在成都有吃过很好吃的火锅，是在一个巷子里面的，叫小郡肝火锅串串香，虽然名字叫串串香，但是里面是吃火锅的餐具，不过味道很好，非常鲜香，辣味也是恰到好处，关键是没有那种吃了就上头的工业辣椒面刺鼻的味道，现在成都已经开了很多连锁了，不过我去的这家店已经关掉了，他在成都很多小店都有，你可以搜一下。
另外我在北京也吃过自助火锅，在北京西直门那里有个叫聚宝源的火锅，羊肉很正宗，不膻不老，蘸料是自己调的，咸淡适宜，很不错。
最后推荐一下我自己开的那个火锅店，店名叫“张妈手撕烤兔”，在成都有了30多家分店，是我跟朋友一起做的，那个店的火锅底料是我亲手炒的，用料是非常好的，纯牛油炒的锅底，很香，不过后面由于经营问题，没有继续做下去。