肉肠配什么莱好吃？
作为一个在北方长大的孩子，我对肠类食物的热爱始于哈尔滨红肠、沈阳皇朝酱骨棒。后来到了南方，发现了腊肠和香肠，才发现自己对这类食物真的是没有抵抗力。
好吃的肉肠应该是肥瘦相间的，太瘦了没什么油脂，吃起来会感觉干巴巴的，太胖了又会觉得油腻。 我最喜欢的是四川郫县豆瓣做的香肠，用纯瘦肉做的，炒出来红油亮亮，香味扑鼻，口感是微酸带甜，后味回甘。可惜这种味道在其他地方是很难复制的。 其次是江苏灌汤包用的肉馅，我吃过最棒的肉肠，应该是我认识的人里面，唯一一个能把皮擀得又薄又透的，薄薄的皮能透过肉馅看着里面的汤汁，一口咬下去，酥脆的皮、弹嫩的肉馅、鲜美的鸡汤混合在一起，哇！简直了！
现在自己做香肠，就是用这个肉馅来做的。 对了，做的时候放点糖，味道更好哟~ 如果不嫌弃我这个简单到不能再简单的制作方法，可以试试哦~~