煎鸡蛋怎么做好吃？
1、首先准备好食材，2个鸡蛋（我喜欢两个蛋黄的） ，葱花适量 。喜欢葱香的可以放点香葱末一起，我是不喜欢的所以就不放了！
2、然后把葱花放入碗中，加入一小勺盐，用筷子搅拌下使小葱变焉。再准备一个碗打2个鸡蛋搅拌均匀备用
3、平底锅倒入适量的油，我用的是不粘锅就不用放油了，开小火把锅烧热后直接倒进去即可。等底面成型后再转一边煎至另一面定型
4、然后淋入搅拌好的蛋液，转小火煎至定型，注意一定要小火以免煎糊哦～
5、最后沿着周边把蛋液铲起，用铲子压一压使边缘更紧实些~就可以出锅装盘啦～
6、是不是很简单呢！ 做好的鸡蛋滑嫩又鲜香，加上一点点的葱花点缀增香，超级棒的呦
小窍门： 1.煎蛋最好是用不粘锅来操作，因为鸡蛋本身是含有水分的，如果用普通铁锅来操作的话水蒸汽很难挥发出去，容易在锅底形成水蒸气凝块，这样的话底部就很容易粘底了！
2.做这道菜不需要太多的调味品，加点食盐和葱蒜提鲜就够了，加太多调味料反而味道会遮盖住原本的香味；不喜欢吃葱的可以加少许香油或者芝麻酱拌着吃也是很不错的哈～
【小贴士】 煎荷包蛋的时候可以用一根筷子从中间穿过去，这样可以让煎出来的荷包蛋更加整齐好看哟！