山宇怎么炒着好吃？
食材：山嵛菜（俗称山芋）500g，植物油10ml、生抽酱油20ml、白砂糖30g 做法：将山芋去皮后冲洗干净并切成薄片，尽量切薄一点这样容易煮熟； 锅中加入适量植物油烧热，然后放入白砂糖翻炒至融化并且变成焦糖色； 马上加入山芋片进去翻炒均匀，随后倒入适量生抽快速翻炒上色； 调入少量食盐增加底味，最后大火收汁即可。 ——————————————— 个人小贴士： ①由于我喜欢吃软一点的所以将山芋片事先放入锅中蒸熟了再炒；如果喜欢脆一点口感的就不用蒸熟直接炒制哦~而且这样的话也可以减少炒制的时间！
②炒制的过程中一定要经常翻动以免糊锅～
③白糖的用量可以根据自己的口味酌情添加。喜欢甜口味的可以多一些～
④最后大火收汁的时候要注意把握火候，以免烧焦了。 这个菜做起来相当简单，而且营养价值蛮高的呢～含有人体必需氨基酸和微量元素，尤其适合肥胖人群、糖尿病患者食用。