虫草炒好吃还是炖好吃？
我吃过最好的虫草是去年朋友从青海带来的，当时和我妈一起吃的。因为之前没买过，也不知道怎么吃，所以直接带回来清炖了，结果真是惊到我了！ 真的很好吃！清炖的汤色呈亮黄色，有点蜂蜜的味道，非常香，我一口气喝了三碗，然后接着吃渣。我妈本来不大爱吃虫草的，但那次也吃了不少。
后来我又单独做过几次，比如用来焖饭，做成鸡蛋饼等，感觉都还不错。但是比起上次和老妈一起吃的那个味道来说，总觉得差点什么。 直到前几天，我一个同事给我带了几个他家乡特产的虫虫（就是这种，看着丑萌吧），说让我做给家人吃。我问他是什么虫，他说是一种菌类，但是很贵的。然后我就上网搜了一下，发现这叫羊肚菌，确实是比较贵。而且据说味道非常好，有“素中有肉”的说法。 我就按照网上的做法做的。先泡再蒸再炒，最后加点猪油（我实在是不喜欢太清淡的食物），哇哦~真的太好吃了！我吃了两碗饭！！
所以我认为应该清炖虫草比较好，可以最大程度保留香气和口感；羊肚菌也可以，但是可能味道上会差一点。 如果觉得太清淡，可以在里面打个鸡蛋或者加少许面粉调一下味。